Ingredienser
Instruktioner
Fremgangsmåde:
- Bland hvedemel og bagepulver i en stor skål. Tilsæt grøntsagsfond mens du pisker med et piskeris, så du undgår klumper. Tilsæt æg, soya og risvinseddike op pisk det hele sammen.
- Kom kålen og de snittede porrer i dejen og bland det hele godt sammen.
- Varm en pande op med olie til medium varme. Steg store kålpandekager ca. 10-12 cm i ca. 3-4 minutter per side. Lav en testpandekage og smag den til med salt/soya, hvis du synes der mangler.
- Hold de færdige pandekager lune i ovnen mens du tilbereder hele portionen.
Syrlig kål:
- Bland de 250 g snittet kål med sukker, risvinseddike og lidt salt. Kram det godt sammen, og smag til så det har en god balance af sødt og surt- gerne til den syrlige side..
Servering:
- Top de færdige okonomiakis med ristede svampe, chilimayo, hoisinsauce, tangsalat og sesamfrø.
