Kogebogen

Mere end 3000 maver har nydt godt af vores dygtige og velsmagende køkken. Ollerup Efterskole har værdibåret holdning til mad. Den skal helst velsmagende, bæredygtig, lokal og økologisk. Og hvis du savner efterskolen, så kan du bruge vores kogebog herunder!

Abrikossovs

Æblesnurrer med chokolade

Ærtepure

Andalusisk salat

Anso cookies

Appelsinsukkerlage til frugtsalat

Arabisk pizza

Arabisk pizza

Australske cornflakes småkager

Babybastogne

Bagt æblekage fra sydfyn

Hovedret med fisk

Bagt laks med yoghurtcreme

Bagte rødbeder og rødløg

Bagte tarteletter

Bedsteforældredags lagkagen

Beluga bolognese

Bløde og luftig Semlor

Blomkål med persillepesto

Blomkål med syltet rødløg og hindbær

Blomkålsdeller med parmesan

Bønnebøffer

Broccolisalat

Brune Ruder

Brunsviger

Brunsviger-muffins

Bulgursalat

Hovedret, Salat

Bulgursalat med granatæble, nødder og druer

Bulgursalat med krydret kylling og honning

Butter chicken

Catalansk kylling med rejer

Chicken Tikka Masala

Chokoladeboller

Citron squash brød

Citronfromage

Citronkartofler

Citronpesto

Coleslaw

Cookies med havre og tranebær

Creme brulee tærte

Dessert tærte

Drømmekage fra Brovst

Ellas "bag mig straks" kringle

Hovedret, Vegetarretter

Falafler

Hovedret, Vegetarretter

Farsbrød med linser og cashewnødder

Fastelavnsboller med creme og syltetøj

Fastelavnsboller med creme, mandler og pistacienødder

Faster Annes scones

Faster Lises chokolade muffins

Feijoada

Hovedret med fisk

Fisk i krydret sovs

Hovedret med fisk

Fiskefilet i grøn karry, wokgrøntsager og nudler

Hovedret med fisk

Fiskeragout med appelsin og gremolata

Flapjacks

Foccaciabrød

Suppe, Vegetarretter

Fransk urtesuppe

Franske baguette

Fru Ekmanns småkager

Fru Jensens Mokkaruder

Fru Madsens banankage

Gazpachosalat

Genial grønkålssalat

Gnocchi med kylling og chorizo

Gnocchi med tomatsauce

Græsk salat

Græsk salatbrød

Gratinerede courgetter

Grethes fastelavnsboller

Grønkålspesto

Grøntsagsmoussaka

Gulerodsbrud

Hanna Cookies

Hindbærtærte med tosca

Hovedret med fisk

Hokkaidosuppe med røget laks

Honningglaserede gulerødder med hvidløg og ingefær

Hovedret med fisk

Honningmarineret laks med lime og rødløg

Hummus

Hvedebøffer

Hvidløgssuppe med hvidløgscroutoner

Hybenchutney

Indisk vegetar karry

Indiske kartoffelfrikadeller

Indonesisk kylling

Ingefær småkager

Irenes forårsdessert

Julebrud

Juletærte

Kærnemælkshorn med hindbær

Kaffebrød med lemoncurd

Kålblade med fyld af Jackfruit, svampe og rødløg

Kalkunburger med aioli

Kanelkage med moccaglasur

Karamelsnitter

Kartoffelsalat med jordbær, basilikum og kærnemælk

Kartoffeltærte med bacon

Kaspers fars pastaret

Kinakål med bagte gulerødder og grønkålspesto

Knækbrød med rugmel

Hovedret med fisk

Kokos-dahl med torsk

Kokosmuffins

Kold rabarbersuppe med ristet rugbrød

Koldskål

Kyllingefrikadeller med feta og spinat

Kyllingepie

Lenas pastafad

Lysegrøn bønnesalat

Lyst knækbrød

Madsens Marmelade

Malagasalat

marineret kartoffelsalat

Marmorkage

Mexicanergryde

Mexicansk kyllingelasagne

Mexicansk one pot pasta

Minirugbrød

Forret, Hovedret, Snack

Mojo

Mors nøddekage

Mulligatawny

Mumsekagen

Naanbrød

Okonomiyaki

Økoskolens birkes-citronkage

Ølkage

Ollerup dessert

Orange-nødde-chokoladekage

Oreo muffins

Pasta med broccolipesto og honningglaserede kikærter

Hovedret med fisk

Pasta med laksesauce

Peters græskarsuppe

Pizzasnegle

Pølsehorn

Pulled pork burger

Raita

Rikkes drømmekage

Rodfrugtsalat med kalkun og mango

Rosenkålssalat

Hovedret, Salat

Rucolasalat med and og mango

Rumlerikkernes Sportsbar

Salat Himmel Blå

Salat med grønne bønner og citronpesto

Saltede citronmandler

Selleribøffer

Sennepsmarinerede grøntsager

Sesamfrikadeller

Sicilianske muffins med blødende hjerte

Spansk appelsinsalat

Hovedret, Hovedret med fisk

Spanske fiskefrikadeller

Spidskålssalat med pærer og bær

Squashfrikadeller

Stærk spinatlasagne

Stegt polenta

Salat, Tilbehør

Stegt spidskål med æbler

Sunde romkugler

Surdejs rugbrød

Syltede græskar i ingefær og chili

Tagine med grøntsager

Thai-coleslaw

Thaicurry med græskar

Hovedret, Vegetarretter

Tortillapizza med kartofler

Tortillas med paneret blomkål og guacamole

Tzatzikisalat

Ullas rabarbermuffins

Ullas Rugbrød

Hovedret med fisk

Ungarsk fiskegratin

Valnøddebrød med lakrids

Vancouver småkager

Vandmelonsalat med feta og sorte oliven

Varme hveder

Vegabrød

Hovedret, Vegetarretter

Vegetarisk brændende kærlighed

Vegetarisk gyros

Vindaloo

Vindruesalsa

Vintersalat med rødkål frugt og valnødder

Ymerfromage

Ymerfromage med bagte rabarber